采用先进密闭式深层酦酵工艺与设备，全程严密控管，菌种精纯，未受任何杂菌污染，成品为淡褐色均匀细致之粉末，含高单位之纳豆酵素，具有纳豆特有之风味，最适合各种保健食品之应用。