采用台湾传统纯酿造之味噌为主要原料，经过特殊加工及干燥技术制成保有味噌自然浓郁口感及香气、外观呈米白色之均匀细致粉末。适用于方便面、拉面汤头调味料、膨发食品与各类调味食品之应用。